Gorilka - kaj je to? Ta beseda je znana vsem Ukrajincem, česar ne moremo reči o prebivalcih Rusije in mnogih drugih držav nekdanje Sovjetske zveze. Bralci članka najverjetneje spadajo v drugo kategorijo, sicer jih to skoraj ne bi zanimalo.
V predstavljenem članku bo podrobno obravnavan pomen besede "vodka", predstavljena bodo tudi zanimiva dejstva na to temo. Vas zanima? Potem začnite brati kmalu!
Gorilka - kaj je to?
Ne bomo tepeli po grmu, ampak bomo takoj odgovorili na vaše vprašanje. Če govorimo v najbolj preprostem in razumljivem jeziku, ne da bi se spuščali v podrobnosti, je vodka ukrajinska alkoholna pijača, ki je v marsičem podobna ruski vodki. Mnogi mislijo, da se gorilka in vodka ne razlikujeta, a to ni povsem res. O glavnih razlikah med tema dvema pijačama bomo govorili malo kasneje.
Izvor
Izraz "vroče vino" je v starih časih pomenil pijačo, ki je imela sposobnost gorenja. Ta koncept je bil na ozemlju slovanskih držav razširjen že v 17. stoletju, vendar se zaradi posebnosti ruskega jezika v sodobni Rusiji nikoli ni uveljavil. In vse zato, ker se je zaradi različnih možnosti razlage izraz na vse mogoče načine spreminjal (zažgan, goreč, vnetljiv), zaradi česar je na koncu izgubil svoj prvotni pomen. Do danes se je ohranila le ena oblika te besede - "topla pijača".
Toda v Ukrajini, nasprotno, je bil tak izraz določen, saj so ga vsi Ukrajinci razumeli enako. In razlog za to so spet posebnosti narodnega jezika. Gorilka je izpeljanka iz glagola "goreti". O vseh teh niansah in zgodovinskih okoliščinah je v svojem delu "Zgodovina vodke" pisal znani sovjetski znanstvenik William Pokhlebkin.
Vorilka se je praviloma pila v gostilnah in gostilnah. Taverne in gostilne so neke vrste lokali, ki so bili v ukrajinskih deželah običajni pred več stoletji. Tam je bilo poleg pitja alkoholnih pijač možno tudi prenočiti. Zahvaljujoč ukrajinskim trgovcem se je vodka prvič pojavila v Rusiji v 16. stoletju. Rusi so to pijačo imenovali "čerkaško vino". V tistih dneh so se prebivalci Ukrajine imenovali Čerkasi, večina alkoholnih pijač pa vino.
Če govorimo o besedi "vodka", ki se je ukoreninila v Rusiji, potem po mnenju strokovnih jezikoslovcev prihaja iz poljščine"wudka". Vudka je skrajšana oblika izraza "aqua vita", kar v prevodu pomeni "živa voda".
Razlike med vodko in vodko
Kot že omenjeno, vodka in vodka nista ista stvar. Glavna razlika med temi pijačami je, da so narejene iz različnih sestavin. Sestava izvirne ruske vodke vključuje rž, včasih z dodatkom ječmena, pšenice ali ovsa. Gorilko so delali le iz pšenice, malo kasneje pa iz krompirja. Poleg tega so Rusi filtrirali svojo vodko, Ukrajinci pa so preprosto prekinili oster vonj nerafinirane vodke z zelišči.
Postopki izdelave sodobne vodke in sodobne vodke se prav tako v marsičem razlikujejo. Proizvajalci vodke iz Ukrajine trdijo, da za izdelavo svojega izdelka uporabljajo samo naravno arteško vodo. Ruska vodka je narejena iz destilirane vode.
Visoka kakovostna vodka je narejena iz sladnega alkohola. Sestava vodke vsebuje alkohol, proizveden z encimsko metodo. Poleg tega je vodka podvržena tako imenovanemu postopku "srebrne" filtracije, ki odpravi močan okus in vonj pijače.
Okusne lastnosti gorilke
Po mnenju strokovnjakov ima ukrajinska vodka blažji okus kot ruska vodka. In razlog za to je sodobna tehnologija proizvodnje tega izdelka in naravne sestavine, ki se uporabljajo pri izdelavi. Zahvaljujoč temu lahko pri uporabi gorilke ujametelahka aroma kruha ali medu, odvisno od sestavin, iz katerih je proizvajalec pripravil svojo pijačo. Danes je očiten okus alkohola ali kisa znak slabe kakovosti vodke.
Zdaj veste, kaj pomeni beseda "gorilka", pa tudi kakšen je način proizvodnje te pijače in njene glavne razlike od ruske vodke. Na noben način ne spodbujamo alkoholizma in smo te podatke posredovali le za teoretično informacijo. Ne pozabite, da lahko alkohol povzroči nepopravljivo škodo vašemu zdravju!