Taljenje kovin je določen termodinamični proces, pri katerem se kristalna mreža kovine uniči in ta preide iz trdnega v tekoče stanje.
Tališče kovin - indikator temperature segrete kovine, ko dosežemo, se začne proces faznega prehoda (taljenja). Sam proces je obraten od kristalizacije in je z njo neločljivo povezan. Stopiti kovino? segreti ga je treba z zunanjim virom toplote do tališča, nato pa še naprej dovajati toploto, da premagamo energijo faznega prehoda. Dejstvo je, da sama vrednost tališča kovin kaže na temperaturo, pri kateri bo material v faznem ravnovesju, na meji med tekočino in trdno snovjo. Pri tej temperaturi lahko čista kovina obstaja hkrati v trdnem in tekočem stanju. Za izvedbo postopka taljenja je potrebno kovino pregreti nekoliko nad ravnotežno temperaturo, da zagotovimo pozitiven termodinamični potencial. Dajte nekakšen zagon procesu.
Tališče kovinje konstanten samo za čiste snovi. Prisotnost nečistoč bo premaknila ravnotežni potencial v eno ali drugo smer. To je zato, ker kovina z nečistočami tvori drugačno kristalno mrežo, interakcijske sile atomov v njih pa se bodo razlikovale od tistih, ki so prisotne v čistih materialih. Odvisno od tališča delimo kovine na taljive (do 600 °C, npr. galij, živo srebro), srednje tali (600-1600°С, baker, aluminij) in ognjevzdržni (>1600°С, volfram, molibden).
V sodobnem svetu se čiste kovine redko uporabljajo zaradi dejstva, da imajo omejen obseg fizikalnih lastnosti. Industrija že dolgo in gosto uporablja različne kombinacije kovin - zlitin, katerih sorte in značilnosti so veliko večje. Tališče kovin, ki sestavljajo različne zlitine, se bo razlikovalo tudi od tališča njihove zlitine. Različne koncentracije snovi določajo vrstni red njihovega taljenja oziroma kristalizacije. Vendar pa obstajajo ravnotežne koncentracije, pri katerih se kovine, ki sestavljajo zlitino, hkrati strdijo ali stopijo, torej se obnašajo kot homogen material. Takšne zlitine se imenujejo evtektične.
Poznavanje temperature taljenja je zelo pomembno pri delu s kovino, ta vrednost je potrebna tako v proizvodnji, za izračun parametrov zlitin kot pri delovanju kovinskih izdelkov, ko je temperatura faznega prehoda materiala iz katerega izdelek je izdelan določa omejitve pri njegovi uporabi. Za udobje, ti podatkipovzeto v eni tabeli. Talilna miza kovin je povzetek rezultat fizikalnih študij lastnosti različnih kovin. Obstajajo tudi podobne tabele za zlitine. Tališče kovin je bistveno odvisno tudi od tlaka, zato so podatki v tabeli relevantni za določeno vrednost tlaka (običajno so to normalni pogoji, ko je tlak 101,325 kPa). Višji kot je tlak, višje je tališče in obratno.
