Ena najstarejših naravnih začimb, ki so jo ljudje lahko gojili, je janež. Ta enoletna rastlina, ki doseže 50 cm višine, je k nam prišla iz Libanona. Prepoznamo ga po steblu, ki se od zgoraj razveja in majhnih snežno belih cvetovih, ki so zaviti v več listov. Dvosemenski jajčasti plod rastline je zelenkasto sive barve.
Janež ima edinstvene zdravilne lastnosti. Že stari Rimljani so njegova semena dodajali hrani za čiščenje telesa. Rastlina je bila uporabljena tudi za osvežitev zraka v spalnicah za spodbujanje zdravega spanca.
Mimogrede, isto ime ima jablana Anis, katere plodovi imajo odličen okus, a v članku vam bomo povedali le o začimbi.
Kemična sestava janeža
Izjemne zdravilne lastnosti janeža so posledica njegove kemične sestave. Vsebuje ogromno uporabnih snovi za človeško telo: do 18% beljakovin, pa tudi maščobnih kislin. Semena enoletne rastline imajo do 23 % rastlinskih zdravih maščob. Raven vsebnosti eteričnega olja v njih lahko doseže 6%. Eterično olje vsebuje 90 % anetola, ki dajenjegova značilna aroma.
Kako pripraviti janež za uživanje
Da bi lahko izkoristili vse uporabne in zdravilne lastnosti opisane rastline, jo je treba ustrezno pripraviti. Da bi to naredili, janež, katerega fotografijo si lahko ogledate v našem članku, poberemo konec julija. V tem času večina njegovih plodov že dozori.
V tem primeru je nujno biti pozoren na barvo semen, pa tudi na njihov vonj. Kakovostna semena imajo močno aromo in svetlo rjavo barvo. Janeževa semena običajno sušimo na svežem zraku. Če to ni mogoče, mora biti prostor z njimi dobro prezračen.
koristne lastnosti rastline
Eterično olje janeža, ki ga najdemo v sadju, ima različne zdravstvene in preventivne lastnosti:
- antipiretik;
- protivnetno;
- antispazmodik;
- diuretik;
- sweatshop;
- razkužila in razkužila.
Iz tega olja pripravljajo zdravilne poparke za zdravljenje različnih bolezni. Torej, rastlina pomaga izboljšati delovanje sistema prebavil. Zdravilne lastnosti janeža normalizirajo delo dihalnih poti. Odvarke na janeževih semenih priporočamo za izboljšanje delovanja ledvic.
Poleg tega je janež naravno zdravilo za izboljšanje laktacije. Zato se odvarek rastline priporoča vsem doječim ženskam. Mimogrede, za prijeten okus je dodan janež.zdravila.
Janež (opis njegovih lastnosti je znan že od antičnih časov) so zdravilci svojim pacientom priporočali žvečenje za krepitev zob in izboljšanje videza. Tudi s pomočjo rastline so zdravilci zdravili erozijo materničnega vratu, težave s potenco. Zdaj je janež priljubljen tako v uradni medicini kot med privrženci ljudskih zdravil.
Druga uporabna lastnost eteričnega olja je, da ga različne žuželke, kot so komarji in stenice, ne prenašajo.
Kontraindikacije za uporabo janeža
V nekaterih primerih je uporaba plodov rastline strogo prepovedana:
- Med nosečnostjo.
- Ob prisotnosti kroničnih bolezni prebavil.
- Za alergijo na travo.
- Ne uporabljajte za kozmetične namene na globokih kožnih lezijah ali aknah. Ne smemo pozabiti, da je janež možen povzročitelj kožnih bolezni, kot je dermatitis.
Pomembno je upoštevati, da je treba janež kot zdravilo uporabljati kratek čas in strogo v navedenih odmerkih. Vsako medicinsko uporabo rastline je treba začeti z majhnim odmerkom, če se jemlje prvič. Če bolnik naslednji dan ne doživi alergijske reakcije ali poslabšanja dobrega počutja, se lahko predpiše popoln sprejem.
Zdravilni poparki iz janeža
Za različne bolezni za domače zdravljenje lahko naredite tinkture iz plodov janeža.
Torej, janež jeOdličen pomočnik pri kašlju. Z dolgotrajnim potekom bolezni se na tej rastlini pripravi alkoholna infuzija. Če želite to narediti, zmešajte janež s sedemdesetstopinjskim alkoholom v razmerju 1:5. Nastala infuzija je stara 7 dni. Po tem morate mešanico precediti. Zdravilno infuzijo je bolje hraniti v hladilniku. Pri dolgotrajnem kašlju se uporablja do 10-krat na dan po 10-15 kapljic.
Drugo zdravilo za bronhialni kašelj ali vneto grlo je hitra infuzija janeževih semen. Za pripravo 1 žlico zdrobljenih rastlinskih semen zmešamo z 1 skodelico vroče vode. Po 30-minutnem infundiranju mešanice je pripravljena za uporabo. Eno žlico toplega poparka vzamemo 3-krat na dan. Takšno zdravilo je primerno tudi za urolitiazo in napenjanje.
Pri kroničnem kašlju dodamo 1 žlico medu v poparek vode in zdrobljenih semen rastline. Uporabite 2 polni žlici ne-hladnega poparka 4-krat na dan, pred obroki.
Za zdravljenje kolitisa lahko pripravite odvar iz zdrobljenih semen rastline. Da bi to naredili, 1 čajno žličko semen prelijemo z enim kozarcem vrele vode. Juho je treba pustiti vreti trideset minut. Po tem se infuzija filtrira. Čez dan je vredno zaužiti en požirek.
Za izboljšanje in normalizacijo prebave pripravimo poparek iz 1 žlice janeževih semen, ki jih je treba najprej zdrobiti. Po tem jih prelijemo z 0,5 litra vrele vode. Nastala mešanica se infundira približno 1 uro. Izraženo infuzijo jemljemo pol ure pred obroki, trikrat na dan.na dan za pol kozarca. Ta odvarek je uporaben tudi za napenjanje.
Tinkture iz plodov te rastline, neverjetne po svojih lastnostih, izboljšujejo porodno aktivnost pri ženskah. Številna sodobna zdravila za zdravljenje bolezni maternice vsebujejo janež, njegove lastnosti pa zaznamuje tudi povečanje moči pri moških.
Če zmešate 1 žlico s pol kozarca vroče vode in pustite stati 15 minut, bo ta poparek pozitivno vplival na vid. Ne zaužijemo ga v notranjosti, ampak ga preprosto izperemo v oči. Ta decokcija zmanjša pritisk v očesu, preprečuje razvoj sive mrene. Janeževe tinkture se uporabljajo za zmanjšanje stresa, izboljšanje apetita, lajšanje depresije in nespečnosti.
Za izpiranje ust priporočamo decokcijo semen. Pomagal bo znebiti se neprijetnega vonja, pa tudi preprečiti pojav stomatitisa in ustne drozge. Za glavobole ali hud stres lahko žvečite semena rastline. Za opekline se uporablja tudi mešanica semen in jajčnega beljaka.
Janež v kozmetologiji
Proizvajalci kozmetike že dolgo uporabljajo koristne lastnosti janeža pri izdelavi svojih izdelkov za nego kože obraza in telesa. Torej, doma lahko uporabite janeževe tinkture. In iz močne decokcije semen rastline lahko naredite ledene kocke. Če z njimi obrišete obraz, lahko občutno izboljšate videz kože, ji daste elastičnost in mladost.
janežev čaj
Čaj iz te neverjetno uporabne rastline priporočamo pri nespečnosti, depresiji, hudem stresu intudi pri težavah s prebavili. Janežev čaj je priporočljiv za vse doječe matere. Zaradi svojih lastnosti ne spodbuja le sproščanja velike količine mleka, ampak ga naredi tudi hranljivo.
Za pripravo imenovane pijače se uporabljajo cela semena rastline. Eno čajno žličko celih semen prelijemo z enim kozarcem vrele vode. Čaj bo pripravljen, ko mešanico vztrajate 10 minut. Piti ga je treba v dveh odmerkih.
Janež v kuhanju
Stari Rimljani so radi posipali semena rastline po kolačih - janež, zvezdasti janež so kruhu dajali prijetno aromo. Ta tradicija danes ni pozabljena. Sodobna kuhinja uporablja tudi semena janeža. Sladka peciva, kot so pite in mafini, z dodatkom te začimbe pridobijo neverjetno pikantno noto. Uporabljamo ga lahko tudi v sladkih solatah, pri pripravi želejev ali moussov. Poleg tega je žitom dodan janež.
Zelenina rastline je zelo primerna za kuhanje vročih mesnih in ribjih jedi. Dežniki posušenih cvetov se pogosto uporabljajo pri konzerviranju. Janeževa semena se dodajajo nekaterim vrstam alkoholnih pijač, da jim dajo izvrsten okus.
Čarobne lastnosti rastline
Po starodavnih verovanjih so vejice janeža odganjale slab spanec, zato so jih pogosto pritrdili na vzglavje postelje ali pustili v sobnih vrečah z rastlino. Janež je odličen osvežilec zraka, zato ga lahko v majhnih količinah uporabljate v stanovanju.
