Kaj je glukoza? Vsi ga uporabljajo, le redki znajo dati definicijo. To je snov, ki jo človeško telo potrebuje. Človeško zdravje je odvisno od pravočasnega vnosa glukoze.
Ogljikovi hidrati, beljakovine in maščobe lahko telesu zagotovijo energijo. Toda glukoza je snov, ki je na prvem mestu med tistimi, ki se uporabljajo za energetske potrebe.
Definicija
Glukoza, imenovana tudi dekstroza, je bel ali brezbarven prah brez vonja in sladkega okusa. Glukoza je snov, ki jo lahko imenujemo univerzalno gorivo za človeško telo. Konec koncev je večina potreb po energiji pokrita samo na njene stroške. Ves čas mora biti prisoten v krvi. Vendar je treba opozoriti, da sta njen presežek, pa tudi pomanjkanje, nevarna. Med lakoto se telo prehranjuje s tem, iz česar je zgrajeno. V tem primeru se mišični proteini pretvorijo v glukozo. To je lahko zelo nevarno.
Fizikalne lastnosti glukoze
Kaj je glukoza? Kot smo že omenili, je brezbarvna sladka kristalinična snov. Zelo dobro se raztopi v vodi. Glukozo najdemo v skoraj vseh rastlinskih organih: v cvetovih, koreninah, plodovih in listih. Zelo veliko glukoze najdemo v zrelih jagodah in sadju, pa tudi v grozdnem soku. Prisoten je tudi v živalskih organizmih. Delež snovi v človeški krvi je približno ena desetina odstotka.
Kemijske lastnosti glukoze
Kaj je glukoza? To je snov, ki spada med polihidrične alkohole. Njegova formula je C6H12O6. Če sveže oborinemu bakrovemu hidroksidu dodamo raztopino glukoze, dobimo svetlo modro raztopino. Da bi imeli popolno sliko o zgradbi snovi, je treba vedeti, kako je zgrajena molekula glukoze. Ker je šest kisikovih atomov funkcionalnih skupin, so ogljikovi atomi, ki tvorijo okostje molekule, neposredno povezani drug z drugim.
Raztopina glukoze vsebuje molekule z odprto verigo atomov, pa tudi ciklične. Kaj je glukoza? To je snov, ki ima dvojno kemično naravo. Tvori estre, oksidira. Glukozna celica se lahko razgradi na dve celici mlečne kisline in prosto energijo. Ta proces se imenuje glikoliza. Molekula glukoze obstaja v treh izomernih oblikah. Ena od njih je linearna, druga dva pa ciklična.
Glukoza in hrana
Glukoza vstopi v človeško teloskupaj z ogljikovimi hidrati. Po vstopu v črevesje se razgradijo in se spremenijo v glukozo, ki nato vstopi v krvni obtok. Del snovi se porabi za energetske potrebe telesa, drugi se odloži v obliki maščobnih zalog. Nekaj glukoze se shrani kot snov, imenovana glikogen. Po prebavi hrane in prenehanju dotoka glukoze v kri iz črevesja se začne proces povratne pretvorbe glikogena in maščob v glukozo. Na ta način človeško telo vzdržuje stalno raven glukoze v krvi. Na splošno proces pretvorbe maščob in beljakovin v glukozo in obratno traja precej dolgo. Toda isti proces z glukozo in glikogenom poteka veliko hitreje. Zaradi tega je glikogen glavni skladiščni ogljikov hidrat.
Hormoni-regulatorji
Proces pretvorbe glukoze v glikogen in obratno uravnavajo hormoni. Insulin zmanjša koncentracijo glukoze v krvi osebe. Povečajte njegove hormone, kot so adrenalin, glukagon, kortizol. V primeru, da pride do kakršnih koli kršitev pri prehodu takšnih reakcij med glikogenom in glukozo, se lahko pri človeku pojavi resna bolezen. Eden od njih je sladkorna bolezen.
Kako izmeriti glukozo v krvi?
Glukoza v krvi je glavni test za odkrivanje sladkorne bolezni. Ravni glukoze v venski in kapilarni krvi so različne. Lahko niha zaradi lakote ali sitosti osebe. Pri merjenju na prazen želodec (vsaj osem ur po obroku) vv venski krvi mora biti vsebnost glukoze od 3,3 do 5,5 milimola na liter, v kapilarni krvi pa malo več - od 4 do 6,1 milimola na liter. Nekaj ur po jedi raven snovi ne sme biti višja od 7,8 milimola na liter. To velja tako za vensko kot za kapilarno kri. Če v enem tednu pri merjenju na prazen želodec raven glukoze ne pade pod 6,3 milimola na liter, se morate nemudoma posvetovati z endokrinologom in opraviti dodaten pregled.
Visoka glukoza v krvi
To stanje se imenuje hiperglikemija. Najpogosteje se razvije pri diabetes mellitusu. Kaj lahko povzroči zvišanje ravni glukoze? Razlog je lahko:
- diabetes mellitus;
- stres, močna čustvena napetost;
- miokardni infarkt;
- bolezni ledvic, trebušne slinavke in endokrinega sistema;
- zmerna vadba.
Ko se pojavi stres, se lahko glukoza v krvi dvigne. To je posledica dejstva, da človeško telo, ko se odzove na takšno situacijo, začne izločati stresne hormone. In samo povečajo raven glukoze v krvi. Hiperglikemija se razlikuje po resnosti od blage do zmerne do kome, ko raven glukoze preseže 55,5 milimola na liter.
nizka glukoza v krvi
Ta pojav se imenuje hipoglikemija. To je stanje, pri katerem je koncentracija snovi v krvi manjša od 3,3 milimola na liter. Kaj soklinične manifestacije hipoglikemije? To so lahko: mišična oslabelost, močno znojenje, zmedenost, pomanjkanje koordinacije.
Glukoza v krvi pade zaradi dejavnikov, kot so:
- podhranjenost ali stradanje;
- bolezni jeter in trebušne slinavke;
- močna telesna aktivnost;
- bolezni endokrinega sistema;
- preveliko odmerjanje insulina.
Oseba z zelo hudo hipoglikemijo lahko pade v hipoglikemično komo.
Glukoza in zdravila
Raztopina te snovi se uporablja pri zdravljenju velikega števila bolezni s pomanjkanjem glukoze. Nekatera zdravila tudi razredčijo, preden jih vbrizgajo v veno.
Glukoza je zelo potrebna snov, ki igra pomembno vlogo pri delovanju človeškega telesa.
Prijava
Glukoza je zelo hranljiva. Škrob, ki ga vsebuje hrana, pride v prebavni trakt, se spremeni v glukozo. Od tam se širi po telesu. Ker se ta snov v telesu zelo zlahka absorbira in mu daje tudi energijo, se glukoza uporablja kot krepilno zdravilo.
Ker je sladek, se uporablja tudi v slaščičarstvu. Glukoza je sladkor, ki je del melase, karamele, marmelade, medenjakov. Na splošno so vsi enostavni ogljikovi hidrati, ki se imenujejo sladkorji, razdeljeni na dve vrsti: glukozo, fruktozo. In najpogosteje en izdelek vsebuje mešanico le-teh. Primer je namizni sladkor, v katerem sta ti dve snovi v enakih količinah.
Tudi tega se je vredno spomnitiObilno uživanje sladkarij škoduje človeškemu telesu. Navsezadnje obstajajo bolezni, kot so debelost, karies, sladkorna bolezen. Življenje se zaradi tega skrajša. Zato morate dobro spremljati svojo prehrano in zaužiti vse potrebne snovi v normalnih mejah. Potem bo zdravje v redu.
