Prehrana je kompleksen proces, zaradi katerega se oskrbujejo, prebavljajo in absorbirajo snovi, potrebne za telo. Zadnjih deset let se aktivno razvija posebna znanost, posvečena prehrani – nutriciologija. V tem članku si bomo ogledali proces prebave v človeškem telesu, koliko časa traja in kako brez žolčnika.
Struktura prebavnega sistema
Prebavni sistem predstavlja sklop organov, ki zagotavljajo, da telo absorbira hranila, ki so zanj vir energije, potrebne za obnovo in rast celic.
Prebavni sistem sestavljajo: usta, žrelo, požiralnik, želodec, tanko črevo, debelo črevo in danka.
Prebava v človeških ustih
Proces prebave v ustih je mletjehrano. V tem procesu pride do energijske predelave hrane s slino, interakcije med mikroorganizmi in encimi. Po zdravljenju s slino se nekatere snovi raztopijo in se pokaže njihov okus. Fiziološki proces prebave v ustih je razgradnja škroba v sladkorje s pomočjo encima amilaze, ki ga vsebuje slina.
Na primeru izsledimo delovanje amilaze: med žvečenjem kruha za minuto začutimo sladek okus. Do razgradnje beljakovin in maščob v ustih ne pride. V povprečju proces prebave v človeškem telesu traja približno 15-20 sekund.
Prebava - želodec
Želodec je najširši del prebavnega trakta, ima možnost povečanja velikosti in sprejme ogromno hrane. Zaradi ritmičnega krčenja mišic njegovih sten se proces prebave v človeškem telesu začne s temeljitim mešanjem hrane s kislim želodčnim sokom.
Grudica hrane, ki je prišla v želodec, ostane v njem 3-5 ur in je v tem času podvržena mehanski in kemični obdelavi. Prebava v želodcu se začne z izpostavljenostjo hrane delovanju želodčnega soka in klorovodikove kisline, ki je v njej prisotna, ter pepsina.
Zaradi prebave v človeškem želodcu se beljakovine s pomočjo encimov prebavijo do nizkomolekularnih peptidov in aminokislin. Prebava ogljikovih hidratov, ki se je začela v ustih v želodcu, se ustavi, kar je razloženo z izgubo njihove aktivnosti amilaz v kislem okolju.
Prebava v želodčni votlini
Proces prebave v človeškem telesu poteka pod delovanjem želodčnega soka, ki vsebuje lipazo, ki je sposobna razgraditi maščobe. V tem primeru je velik pomen klorovodikova kislina želodčnega soka. Pod vplivom klorovodikove kisline se poveča aktivnost encimov, povzroči denaturacijo in nabrekanje beljakovin ter baktericidni učinek.
Fiziologija prebave v želodcu je, da je hrana, obogatena z ogljikovimi hidrati, ki je v želodcu približno dve uri, proces evakuacije hitrejši od hrane, ki vsebuje beljakovine ali maščobe, ki se v želodcu zadržuje 8-10 ure.
V tankem črevesu hrana, ki je pomešana z želodčnim sokom in delno prebavljena, v tekoči ali poltekoči konsistenci, prehaja skozi istočasne intervale v majhnih porcijah. V katerem oddelku še poteka proces prebave v človeškem telesu?
Prebava - tanko črevo
Prebava v tankem črevesu, v katero pride bolus hrane iz želodca, je v biokemiji absorpcije snovi najpomembnejše mesto.
V tem razdelku je črevesni sok sestavljen iz alkalnega okolja zaradi prihoda žolča, soka trebušne slinavke in izločkov črevesnih sten v tanko črevo. Prebavni proces v tankem črevesu ni hiter za vsakogar. To olajša prisotnost nezadostne količine encima laktaze, ki hidrolizira mlečni sladkor, kar je povezano z neprebavljivostjo polnomastnega mleka. Medprebava v tem oddelku osebe porabi več kot 20 encimov, na primer peptidaze, nukleaze, amilaze, laktaze, saharoze itd.
Dejavnost tega procesa v tankem črevesu je odvisna od treh oddelkov, ki prehajajo drug v drugega, iz katerih je sestavljen - dvanajsternik, jejunum in ileum. Žolč, ki nastane v jetrih, vstopi v dvanajstnik. Tukaj se hrana prebavi zahvaljujoč soku trebušne slinavke in žolču, ki delujeta nanjo. Sok trebušne slinavke, ki je brezbarvna tekočina, vsebuje encime, ki spodbujajo razgradnjo beljakovin in polipeptidov: tripsin, kimotripsin, elastaza, karboksipeptidaza in aminopeptidaza.
Vloga jeter
Pomembno vlogo v procesu prebave v človeškem telesu (to bomo na kratko omenili) imajo jetra, v katerih nastaja žolč. Posebnost prebavnega procesa v tankem črevesu je posledica pomoči žolča pri emulgiranju maščob, absorpciji trigliceridov, aktivaciji lipaze, pomaga tudi pri spodbujanju perist altike, inaktivaciji pepsina v dvanajstniku, deluje baktericidno in bakteriostatski učinek, poveča hidrolizo in absorpcijo beljakovin in ogljikovih hidratov.
Žolč ni sestavljen iz prebavnih encimov, je pa pomemben pri raztapljanju in absorpciji maščob in v maščobah topnih vitaminov. Če se žolč ne proizvaja dovolj ali se izloča v črevesje, pride do kršitve procesov prebave in absorpcije maščob ter povečanja njihovega sproščanja v črevesje.izvirna oblika z iztrebki.
Kaj se zgodi, če žolčnika ni?
Človek ostane brez tako imenovane male vrečke, v kateri se je včasih odlagal žolč "v rezervi".
Žolč je potreben v dvanajstniku le, če je v njem hrana. In to ni trajen proces, le v obdobju po jedi. Čez nekaj časa se dvanajstnik izprazni. V skladu s tem izgine potreba po žolču.
Vendar se jetra tam ne ustavijo, še naprej proizvajajo žolč. Za to je narava ustvarila žolčnik, da se žolč, izločen med obroki, ne bi pokvaril in se shranil, dokler se ne bi pojavila potreba po njem.
In tu se postavlja vprašanje o odsotnosti tega "skladiščenja žolča". Kot se je izkazalo, lahko oseba brez žolčnika. Če je operacija opravljena pravočasno in se ne izzovejo druge bolezni, povezane s prebavnimi organi, potem odsotnost žolčnika v telesu zlahka prenašamo. Čas prebavnega procesa v človeškem telesu je zanimiv za mnoge.
Po operaciji se žolč lahko shrani samo v žolčevodih. Po tvorbi žolča v jetrnih celicah se ta sprosti v kanale, od koder se zlahka in neprekinjeno pošilja v dvanajstnik. In to ni odvisno od tega, ali je hrana zaužita ali ne. Iz tega sledi, da je treba po odstranitvi žolčnika hrano najprej jemati pogosto in v majhnih porcijah. To je razloženo z dejstvomda obdelava velikih porcij žolča ni dovolj. Konec koncev ni več prostora za njegovo kopičenje, ampak nenehno vstopa v črevesje, čeprav v majhnih količinah.
Telo pogosto potrebuje čas, da se nauči delovati brez žolčnika, da najde pravo mesto za shranjevanje žolča. Tako poteka proces prebave v človeškem telesu brez žolčnika.
Prebava - debelo črevo
Ostanki neprebavljene hrane se premaknejo v debelo črevo in ostanejo v njem približno 10 do 15 ur. Tukaj v črevesju potekajo naslednji procesi prebave: absorpcija vode in mikrobna presnova hranil.
V prebavi, ki poteka v debelem črevesu, igrajo veliko vlogo balastne snovi v hrani, ki vključujejo neprebavljive biokemične sestavine: vlaknine, hemicelulozo, lignin, dlesni, smole, voske.
Struktura hrane vpliva na hitrost absorpcije v tankem črevesu in na čas gibanja skozi prebavila.
Del prehranskih vlaknin, ki ga ne razgradijo encimi, ki pripadajo prebavnemu traktu, uniči mikroflora.
Debelo črevo je mesto tvorbe fekalnih mas, ki vključujejo: neprebavljene ostanke hrane, sluz, odmrle celice sluznice in mikrobe, ki se nenehno razmnožujejo v črevesju in povzročajo procese fermentacije in nastajanje plina. Kako dolgo traja proces prebave v človeškem telesu? To je pogosto zastavljeno vprašanje.
Razgradnja in absorpcija snovi
Proces absorpcije hranil poteka po celotnem prebavnem traktu, pokrit z dlačicami. Na 1 kvadratnem milimetru sluznice je približno 30-40 resic.
Da bi prišlo do absorpcije snovi, ki raztapljajo maščobe oziroma vitamine, topne v maščobah, morajo biti v črevesju prisotne maščobe in žolč.
Absorpcija vodotopnih produktov, kot so aminokisline, monosaharidi, mineralni ioni, poteka s sodelovanjem krvnih kapilar.
Za zdravega človeka celoten proces prebave traja od 24 do 36 ur.
Toliko traja proces prebave v človeškem telesu.
