Gostilne v Rusiji so bile prototipi sodobnih hotelov. Praviloma so bile pred revolucijo posebne sobe, ki so lahko sprejele ne samo popotnike, ampak tudi njihove služabnike, konje.
Pojav gostinstva
Potreba po gostilnah ali njihovih prototipih se je pojavila skoraj v istem času, ko so ljudje imeli željo ali potrebo po potovanju. V tistem trenutku je povpraševanje ustvarilo ponudbo. Gostilne so se pojavile v Rusiji, v Evropi - taverne in gostilne. Vse države in vse celine so imele svoje partnerje.
Odvisno od obdobja so izpolnjevali različne zahteve. Toda ves čas so opravljali glavno nalogo - ljudem so dali možnost prenočiti.
Razvoj hotelov od antičnih časov
Zgodovinarjem je uspelo ugotoviti, da so se prvi hoteli na planetu Zemlja pojavili pred približno dva tisoč leti, na samem začetku naše dobe. To so bili originalni analogi predrevolucionarnih gostiln.
Tako kot mnoge stvari, ki jih uporabljamo zdaj, izvirajo iz Starega Rima in Stare Grčije. V teh državah, ki so bile takrat najbolj razvite, so jih imenovali hospiteumi. Ustavili so sepremožni trgovci, ki so odhajali na daljna potovanja, da bi vzpostavili trgovinske odnose z novimi partnerji. Potepuški umetniki so se naselili v enostavnejših ustanovah, ki so potovali s številkami od mesta do mesta in tako malo zaslužili. Tu so našli zatočišče tako verski romarji kot ministranti. Večinoma so bili tavajoči ljudje, ki so večino svojega življenja preživeli na cesti.
V Rusiji so se gostilne pojavile veliko pozneje.
Kako so izgledale starodavne gostilne?
Več let je videz hotelov ostal skoraj nespremenjen. To so bile dvonadstropne stavbe z gospodarskimi poslopji, v katerih je bilo mogoče pustiti konje ali druge živali, ki so jih uporabljali za prevoz. V prvem nadstropju je bila velika in prostorna soba. V njej so gostje počivali, jedli in se pogovarjali. Drugo nadstropje je bilo razdeljeno na številne sobe, kjer so obiskovalci prenočevali.
V starih časih so bili hoteli pravzaprav središča kulturnega življenja. Lahko so komunicirali z različnimi ljudmi, vključno z znanimi umi svojega časa, spili in prigriznili, spoznavali dogodke v okoliških mestih in daljnih državah, iz katerih so prihajali popotniki. Prav v gostilnah so se rodile zabave, kot so petelinji boji in pikado. Omeniti velja, da so bila to pogosto precej nevarna mesta. Pritegnili so pohotne ljudi, ki so želeli zaslužiti z oropanjem trgovca, ki se je vračal po uspešnem poslu ali ki je premožnega človeka prebolel z alkoholom.popotnik.
Hoteli v srednjem veku in sodobnem času
V srednjem veku so se hoteli preselili v cerkve. Cerkveni služabniki so skušali dati zavetje za romarje, ki so odhajali v svete kraje. Vse se je spremenilo šele leta 1530, ko je bil izdan odlok, ki je prepovedal naseljevanje potepuških popotnikov v bližini cerkva. Takrat je bilo treba oživiti zasebne hotele.
V različnih državah so bile za takšne ustanove naložene določene zahteve. Na primer, v Angliji so bili lastniki dolžni gostom zagotoviti prijazno vzdušje, udobne in prijetne pogoje ter obilno in okusno hrano.
Zanimivo je, da se hoteli v svoji moderni obliki niso pojavili v Evropi, ampak v ZDA. To se je zgodilo okoli sredine 19. stoletja. Takrat so začeli oddajati ne le ločene sobe s posteljami, ampak polnopravne sobe z vsemi udobji v obliki stranišča in kopalnice.
Hoteli v Rusiji
Meni je, da se je pri nas hotelirstvo pojavilo približno v XI-XIII stoletju. Takrat so se začele pojavljati gostilne (hoteli). Najprej so bili priljubljeni in povpraševani med glasniki. Poštne postaje so se rodile v 15. stoletju. Na njih je bilo mogoče ne samo prenočiti, ampak tudi čakati na slabo vreme ali menjati konje, če se je popotniku mudilo in ni nameraval izgubljati časa za počitek.
V 18. stoletju se je po vsej Rusiji začela hitra gradnja gostiln in gostiln. Omeniti velja, da so bili zgrajeni po narodnemznak. Na primer, "angleška", "grška" ali "armenska" sodišča so se pojavila v Moskvi, "nizozemska" in "nemška" sodišča so bila običajna v Nižnjem Novgorodu.
Gostilne (hoteli) v Rusiji niso bili samo hoteli. Tu se je nenehno odvijala aktivna trgovina, k njim so prihajali trgovci, okrog so nastala skladišča z najrazličnejšim blagom. Te gostilne so se navzven zelo razlikovale od sodobnih hotelov. Imeli so vrata, stolpe.
Pravi razcvet hotelskega poslovanja se je začel v 20. stoletju s pojavom hitrega prometa, ki je močno poenostavil in pospešil gibanje med mesti. Na začetku stoletja je bilo v Rusiji približno štiri in pol tisoč hotelov. In to ne šteje gostiln in drugih lokalov za kratek oddih.
V ZSSR je bila spodbuda za razvoj hotelskega poslovanja organizacija večjih vsezveznih družbenih in političnih dogodkov. Udeležilo se jih je ogromno gostov iz vse države, predstavnikov drugih držav. Vse jih je bilo treba poravnati. Poleg tega je bilo treba inženirju iz tovarne ponuditi tako skromno različico kot tudi udobnejšo za predstavnike tuje delegacije. O evropski službi v Rusiji je bilo mogoče govoriti šele po letu 1993. Rusija je prešla iz planskega gospodarstva v tržno, v teh razmerah so hoteli in hoteli stremeti k evropskim standardom.
Število zvezd
Danes obstajajo tako majhni zasebni hoteli kot cele verige,imajo pisarne v skoraj vseh državah sveta. Slednje lahko prepoznamo kot podjetja z najvišjo raven storitev. Sem spadajo slavni hoteli Hilton, Marriott ali Best Western.
Delitev hotelov v kategorije se je pojavila v Veliki Britaniji. Od tam so to modo prevzeli vsi ostali. Bili so hoteli z eno zvezdico. Tu bi lahko gostu ponudili najmanjši nabor storitev. Praviloma so se nahajali na obrobju. Dve zvezdici so dobili nekoliko večji hoteli, ki so imeli svoje restavracije in bare. Približevali so se že centru mesta.
Hoteli s tremi zvezdicami so morali izpolnjevati osnovne zahteve glede storitev. Seznam obveznih storitev je bil širši. Hotel s štirimi zvezdicami je veljal za prvovrsten objekt. Potniki so lahko pričakovali vrhunsko storitev in udobje. Praviloma so imeli restavracije s kulinariko različnih narodov sveta.
Hoteli s petimi zvezdicami si zaslužijo najvišjo oceno. Na njihovem ozemlju naj bi poleg barov in restavracij obstajali zdraviliški centri in druga zabava. V takih hotelih gostom ponujajo najširšo paleto storitev - vse do osebnega strežaja.
Moderna gostilna
Danes nekateri podjetniki hotele raje imenujejo na staromoden način. Na primer, gostilna "Grinn" je eden redkih podeželskih hotelov v regiji Kursk. To je udoben dvonadstropni hotelski kompleks, ki ima klet in podstrešjetla. Vse to ji daje posebno edinstvenost. V bližini - slikovita pokrajina in varno prostorno parkirišče.
Čeprav se nahaja zunaj mesta, ni daleč od glavnega mesta regije. Le 25 kilometrov od Kurska. Poleg tega je to eno najsvetejših krajev v regiji - mesto Svoboda, okrožje Zolotukhinsky. Tako tudi danes, tako kot v predrevolucionarni Rusiji, privablja veliko število romarjev iz vse države. Tu se že sedemsto let nahaja ikona Kurske matere božje, ki jo pravoslavni menijo za čudežno. Ruska pravoslavna cerkev v tujini ga celo priznava kot svoje glavno svetišče.
Hotel ima standardne in superior sobe, apartmaje in junior suite, VIP sobo in predsedniški apartma.
"Kapitanova hči" Puškina
Pogosto so bile gostilne opisane v delih ruske literature. Navsezadnje so bila to središča družbenega življenja.
Na primer, v znamenitem delu Aleksandra Puškina "Kapitanova hči" se prvo srečanje Grineva in Pugačova zgodi v gostilni. Ima pomembno vlogo nekakšnega reševalnega mesta, kamor bodoči vznemirjalec množic pomaga protagonistu, da pride v snežni metež.
V gostilni Grinev opozarja na Pugačovljevo dvojnost. Resnost in nepremagljivost, ki sta mu padli v oči med srečanjem v snežnem metežu, sta tu zbledeli v ozadje, surovost v podobi junaka je takoj izginila.
Turgenjevljeva zgodba
Ruski pisatelj Ivan Turgenjev je celo napisal zgodbo z imenom"Gostilna". Pripoveduje o gostilni, ki se nahaja na enaki razdalji od dveh okrajnih mest. V njem se nenehno ustavljajo taksisti, konvojci, uradniki, trgovci.
Turgenjev je bil v zgodbi "Gostilna" eden prvih v Rusiji, ki je opozoril na dejstvo, da se je v družbi razvil nov tip vaškega kulaka. V razmerah podložniške vasi so se pojavili pravi velikani in poslovneži, ki so bili zelo podobni Ščedrinovim likom - Razuvajevim in Kolupajevim.
