Newtonske in ne-newtonske tekočine so v zadnjem času pritegnile aktivno zanimanje ne le znanstvenikov, ampak tudi navadnih ljudi. To je posledica dejstva, da je nenewtonsko tekočino enostavno narediti z lastnimi rokami in je primerna za domače poskuse. Za začetek ugotovimo, kakšne snovi so na splošno. Newtonova tekočina upošteva Newtonov zakon viskoznega trenja, zaradi česar je dobila ime. Po tem zakonu je strižna napetost v stikalnih ravninah med plastmi tekočine premosorazmerna z izvodom hitrosti njenega toka v smeri, normalni na te ravnine.
Sliši se precej zapleteno, a bralcu bo bolj jasno, če rečemo, da so newtonska tekočina voda, olje in večina tekočih snovi, ki jih poznamo v vsakodnevni uporabi, torej tistih, ki ohranjajo svojo agregacijskega stanja, karkoli niste naredili z njimi (seveda če ne govorimo o izhlapevanju ali zmrzovanju). Toda če je odvisnost, opisana v zgornji definiciji, obratno sorazmerna, lahko govorimo o nenewtonski tekočini.
Takšna tekočina je vedno heterogena, vsebuje velike molekule, ki se zbirajo v kristalne mreže, zato je viskoznost neposredno odvisna od pretoka spojine. Večja kot je hitrost, večja je viskoznost. Deloma ta vrsta snovi vključuje tiksotropne tekočine, torej tiste, ki sčasoma spreminjajo viskoznost, na primer kiti ali čokolada. Nekateri znanstveniki se nagibajo k temu, da kri obravnavajo kot snov, ki ne deluje v skladu z Newtonovimi zakoni viskoznega trenja, ker je nehomogena tekočina, je suspenzija plazme in številnih krvnih celic. Vsak zdravnik bo potrdil, da se lahko viskoznost krvi v različnih delih žilnega sistema razlikuje, kar je pogosto patologija. Vendar pa načeloma ni vsaka snov sposobna takšnih metamorfoz.
Newtonovsko tekočino je mogoče zelo enostavno narediti doma. Vzeti morate 1,5 dela škroba (v idealnem primeru koruzni, vendar bo dovolj krompirjev) in en del vode. Sestavine je treba mešati počasi, da ni grudic. V idealnem primeru bi ga morali razporediti v dokaj tanki plasti na pekač, seveda pa se lahko pojavijo kakršne koli interakcije. Poskusite s prsti na hitro "odlupati" tekočino in izgledala bo kot zamrznjena plastična masa. Sprostite prste in tekočina bo odtekla. Newtonova tekočina ni sposobna takšnih trikov! Snov lahko vzamete v pest in jo začnete bruhati. Zelo kmalu bo postal viskozen in plastičen, zato se bo zdelo, da pleše v vaših dlaneh - to je zelo zanimiv pogled!Tekočino zvijte v kepo, bo elastična in prijetna, če pa sprostite dlan, se bo razširila. Zanimivo ji je dodajati barvila za igranje z otroki. Nekateri gredo še dlje in celo poskušajo teči na nenewtonovski tekočini, po njej valjati predmete in podobno, a za takšne poskuse je seveda potrebno veliko več materiala kot za domače poskuse. Najdete lahko veliko video poročil in še naprej raziskujete fascinanten svet fizike.
