Prelistajte kuharske revije in preučujete različne recepte, lahko pogosto naletite na izraz »peščica«. Stari, "babicini" recepti so povsem polni takšnih priporočil, saj v njihovem času ni bilo razmeroma priročnih meril, kuhinjskih tehtnic, natančnih oznak na merilnih skodelicah. Tako so vse premerili v pesti in ščepci, s čimer so jedi pripeljali do ideala zgolj po okusu.
Kaj pa je peščica? In ali se ta izraz lahko uporablja danes?
Kaj je peščica
Izraz izhaja iz besede "pest" in pomeni dlani, zložene skupaj v obliki čolna. Prsti morajo biti tesno zaprti, da se tisto, kar vtipkate v rokah, ne razlije skozi vrzeli.
Peščica je prostor, ki nastane, ko dlani zložite skupaj.
Pogočje pogosto imenujemo tudi prostor, ki ga tvori ena dlan, prav tako zložena v "čoln". Čeprav, če sem iskren, je to le polovica polne peščice.
Še eno peščico lahko imenujemo ne zložene dlani, ampak tisto, kar paše v ta prostor.
Peščica je netočna
Izraz "peščica" bo verjetno kmalu izginilpočivati, ker je tako netočno kot »ščepec« nečesa. Za en ščepec lahko vzamete en gram snovi ali pet. Majhna razlika? Kaj če nekaj soliš?
Peščica je zelo napačen izraz, saj lahko pobereš dlani, polne jagodičja, ali pa le rahlo pokriješ kožo. Oboje bo obravnavano kot peščica, vendar bo teža jagod v teh dveh primerih zelo različna.
Prihaja tudi do zmede s polno peščico (ko sta zloženi dve dlani) in pol, kar se tudi popularno imenuje preprosto "pest" (ko je ena dlan zložena "čoln").
Test "Three Cakes"
Predstavljajte si tri osebe, ki kuhajo po istem receptu za isto torto. Po izmišljenem receptu potrebujemo:
- 2 pesti moke;
- 2 jajci;
- 1 kozarec vode;
- ščepec soli.
Torto pripravljajo odrasli moški in ženska ter punčka. Kaj bodo dobili?
Pri kuhanju se bodo seveda upoštevala razmerja, vendar bo vsak dobil različne velikosti peciva, saj je vse odvisno od velikosti dlani.
Torej, deklica bo skuhala najmanjšo torto, ker ima najmanjšo dlan. To pomeni, da bo njena peščica tudi najmanjša.
Pa bo imela srečo, če bo njena torta sploh izšla, saj je bila le moka merjena v pesti, ostale sestavine pa so enake.
Ženska torta bo izšla iz običajnegavelikost.
Človek bo imel največjo in najverjetneje najbolj suhega zaradi velike količine moke.
Zato je sklep jasen: peščica je zelo neprijetna!
