Človeško telo je zelo zapleten sistem, ki se ukvarja z izvajanjem različnih procesov. Eden od njih je mineralna presnova. Omeniti velja, da je ta proces kombinacija več ločenih manjših postopkov, ki se odvijajo v telesu.
Osnovne informacije
Analizo je vredno začeti z vprašanjem, kaj je - mineralna izmenjava.
Kot že omenjeno, je to kombinacija več drugih procesov, in sicer: absorpcija, asimilacija, distribucija, transformacija in izločanje iz telesa določenih elementov, ki so v njem v obliki anorganskih komponent..
Značilnost mineralne presnove je, da ko se snovi združijo z biološko tekočino, ustvarijo notranje okolje telesa. To okolje bo imelo nekaj stalnih fizikalnih in kemičnih lastnosti. Zahvaljujoč temu bo zagotovljeno stalno normalno delovanje celic in tkiv.
Presnova mineralov je pomembna tudi zadiagnosticiranje številnih bolezni. Kaj to pomeni? To pomeni, da lahko po vsebnosti in koncentraciji določenega števila mineralnih sestavin v telesnih tekočinah sklepamo o stanju zdravja ljudi. Seveda, če je ta proces moten, bo prišlo do pomanjkanja nekaterih komponent ali njihove popolne odsotnosti. V nekaterih primerih je lahko mineralna presnova oziroma njena kršitev začetni vzrok za razvoj bolezni, v drugih pa le posledice.
Izobraževanje komponent
Proces absorpcije mineralnih sestavin poteka v človeškem prebavnem traktu, od koder vstopijo v kri in limfo. Če govorimo o kvantitativni vsebnosti teh elementov v človeškem telesu, potem največji del zasedajo spojine klorida, fosfata in ogljikovega dioksida. Sem spadajo soli kalcija, natrija, magnezija in kalija. Poleg teh snovi telo vsebuje še nekaj drugih elementov v sledovih, ki sodelujejo pri presnovi mineralov. Sem spadajo spojine železa, cinka, bakra, mangana in drugih.
Glavni vir teh elementov je hrana. Vendar pa vsa hrana ni enako nasičena s temi snovmi. Najvišjo vsebnost teh snovi imajo meso, mleko, črni kruh, pa tudi zelenjava in stročnice.
Med presnovo mineralnih soli v človeškem telesu se te komponente mešajo z vodnim okoljem. Na ta način popolnoma ali delno topenpovezave. Po tem začnejo takšne komponente obstajati v obliki ionov.
Omeniti velja, da se med presnovo mineralov v telesu vse spojine ne raztopijo ali delno raztopijo. Lahko nastanejo tudi netopne spojine.
Presežek mineralnih sestavin
Naravno je, da človek ne more natančno oceniti količine snovi v telesu in ne uporablja več nepotrebnih, zato je preobilje kakršnih koli sestavin neizogibno. Odvzem presežne količine sestavin se izvaja zlasti s pomočjo delovanja ledvic in črevesja. Presnova mineralov v telesu se izvaja zaradi velike količine tekočine, pa tudi zaradi umika znatnih presežkov. Če zaužijete velike količine kuhinjske soli, je možno, da se takšne sestavine v telesu preveč povečajo, zato je za vzpostavitev ravnovesja potrebno povečati porabo pitne vode.
Izmenjava vode in soli
To sta dva neločljivo povezana postopka. Ker je vodna sol sestavni del popolne izmenjave mineralnih komponent. Kaj je mišljeno s tem?
Vodno-solni in mineralni metabolizem pomeni celoto procesa vnosa teh komponent v telo in njihove nadaljnje distribucije v notranjem okolju. In tudi umik. Glavna sestavina pri takšni izmenjavi je spojina NaCl. Ohranjanje normalnega metabolizma teh snovi zagotavlja človeku stalen volumen krvi in drugih pomembnih tekočin, stabilen osmotski tlak inohranja kislinsko-bazično ravnovesje. Uravnavanje osmotskega tlaka se na primer izvaja zaradi sodelovanja natrija v presnovi. Znanstveniki so ugotovili, da ta element uravnava približno 95 % celotnega osmotskega tlaka plazme.
Na kratko o funkcijah mineralov
Vsi minerali poleg sodelovanja v izmenjavi opravljajo še več pomembnih funkcij:
- Zagotavljanje tako pomembnega procesa, kot je strjevanje krvi.
- Ustvarite potencial, imenovan membranski potencial, kot tudi akcijski potencial za razdražljive celice.
- Minerali sami vsebujejo strukture različnih človeških organov. Anorganske komponente, povezane z mineralnimi snovmi, se lahko pojavijo v obliki netopnih spojin. Takšne spojine najdemo predvsem v kostnem in hrustančnem tkivu.
- Mineralne snovi so aktivno vključene v redoks reakcije in nekatere druge.
Biokemija komponent. Kakšna je vloga?
Biokemija mineralov je ena najpomembnejših v našem telesu. To je posledica dejstva, da komponente, vključene v takšne procese, podpirajo človeško življenje. So najpomembnejši člen pri prenosu elektrokemičnega signala v človeških mišičnih vlaknih in živčnih tkivih.
Poleg tega mineralne komponente veljajo za katalizatorje za nastanek številnih biokemičnih reakcij, veljajo za gradbene materiale zaokostje. Pri tem je zelo pomembno omeniti, da človeško telo samo ni sposobno proizvajati mineralov, njihove zaloge pa so precej majhne. Ravno zaradi teh dveh razlogov je treba skupaj s hrano skrbno spremljati zadosten vnos vseh potrebnih mineralnih sestavin v človeško telo in po potrebi popiti tudi tečaj vitaminov.
Makro in mikrohranila
Vse minerale, ki sodelujejo pri presnovi, lahko razdelimo v dve kategoriji - makro- in mikroelemente.
Če govorimo o makrohranilih, potem je potreba po teh snoveh na dan precej velika. Meri se v miligramih, za nekatere sestavine pa celo v gramih, kar velja za ogromne količine za telo. Če govorimo o elementih v sledovih, potem je potreba po njih veliko manjša. Velja reči, da navaden človek le redko doživi pomanjkanje mineralov, saj jih je v hrani veliko. V človeškem telesu je zelo malo elementov v sledovih in se izračunajo v desetinah miligramov ali manj. Vendar je porazdelitev teh snovi zelo neenakomerna. Na primer, najbolj bogato z minerali tkivo v človeškem telesu je zobno tkivo, ki je 98 % bogato z minerali.
Vloga in izmenjava vode v telesu
Človeško telo je približno 65% tekočine (60-70% celotne telesne teže). Znano je, da je voda v treh tekočih fazah -znotrajcelična in zunajcelična tekočina, pa tudi transcelularna. Glavna količina tekočine je znotraj celic, to je približno 40-45% celotne vodne komponente. Struktura zunajcelične tekočine vključuje plazmo, limfo in medcelično tekočino. Če govorimo o odstotku celotne telesne teže osebe, potem krvna plazma - 5%, tekočina - 16%, limfa - 2%. Po drugi strani pa transcelularna tekočina zavzema le 1-3 %, po svoji sestavi pa je podobna zunajcelični komponenti. Ta vrsta tekočine vključuje cerebrospinalno tekočino in intraokularno tekočino.
Porazdelitev vode, ki vstopa v telo, ko pijemo vodo (1-2 litra), hrano (približno 1 liter tekočine) se izvaja med vsemi tremi fazami. Postopek distribucije je odvisen od količinske vsebnosti osmotskih snovi v vsaki fazi.
Pomen tekočin
V telesu imajo tekočine še eno zelo pomembno vlogo - to je vzdrževanje ionske asimetrije med znotrajcelično in zunajcelično komponento. Ravnovesje med njima je pomemben dejavnik za stabilno in pravilno delovanje vseh celic vseh organov in sistemov.
Druge biološke tekočine prav tako aktivno sodelujejo pri presnovi mineralov. Treba je opozoriti, da se po svoji ionski sestavi bistveno razlikujejo od krvne plazme. Na koncu lahko dodamo, da imajo najpomembnejšo vlogo v procesu presnove vode in soli, ki je del minerala, ledvice in nekateri posebni hormoni iz iste skupine.
Da bi ohranili presnovo teh snovi na ustrezni ravni, je treba upoštevati določena pravila:
- Čez dan je treba zaužiti dovolj pitne vode.
- Priporočljivo je, da izberete mineralno ali namizno tekočino, vendar ne gazirane tekočine.
- Glavni vir mineralov sta sadje in zelenjava. V zvezi s tem jih je treba uživati vsak dan skupaj z drugimi živili.
- Trenutno obstajajo prehranska dopolnila - prehranska dopolnila. V nekaterih primerih je njihova uporaba potrebna, ko morate hitro nasičiti človeško telo z vsemi potrebnimi minerali.
Vloga nekaterih ionov v presnovi
Nekateri ioni imajo veliko večjo vlogo pri presnovi kot drugi. V tem primeru govorimo o natrijevih in kalijevih ionih. Ti dve skupini elementov sta odgovorni za raven pH, za osmotski tlak in tudi za količino tekočine v človeškem telesu. Poleg tega aktivno sodelujejo pri transportu aminokislin, sladkorjev in nekaterih drugih ionov skozi celično membrano.
Minerali pri otrocih
Ločeno velja omeniti potek procesa izmenjave teh komponent pri otrocih. Imajo hitro in stalno rast in razvoj vseh sistemov in organov. In to vpliva na izmenjavo mineralnih komponent. Glavna značilnost je, da vnos teh snovi in njihovo izločanje iz telesa nista med seboj uravnotežena, kot pri odraslih.
Intenzivna rast in razvoj ter tvorba novih tkiv aktivno absorbirajo vse mineralesnovi. Vendar pa je hkrati vredno biti pozoren na ionsko komponento krvne plazme in sestavo zunajcelične tekočine. Skoraj skozi celotno življenjsko obdobje ostaja nespremenjena. Razlike so opažene samo pri novorojenčkih ali majhnih otrocih.
Če povzamemo, lahko rečemo, da je presnova teh snovi v telesu, njegovo stabilno delovanje in vzdrževanje vseh elementov na ustrezni ravni ključ do polnega in zdravega razvoja otrok ter odsotnosti bolezni v odrasli.
