zemeljsko jabolko. Mnogi prvič slišijo takšno definicijo in ni čudno! Pravzaprav sploh ne govorimo o sadju, to je jabolko, ampak o najbolj priljubljeni zelenjavi, ki se skoraj vsak dan znajde na naši mizi – gomoljni nočni senci! Kaj, spet ne razumem, kaj je na kocki? No, naj vas ne zmedejo več, ampak ravno nasprotno, na vaše vprašanje bomo poskušali dati najbolj podroben odgovor: "Zemljeno jabolko - kaj je to?" Ni nič drugega kot krompir! Da, prav ste slišali, krompir.
In zakaj ne, presodite sami, do obiranja se nadzemni del rastline posuši in postane nekoliko podoben korenini, kar je v zemlji, pa se zlahka primerja s krošnjo jabolka, posuta z jabolki - majhnimi ali velikimi.
Zgodovina krompirja
Krompir kot divja rastlina je nastal zelo dolgo nazaj. Rastlina izvira iz Južne Amerike. Tam so pred približno 7 tisoč leti začeli gojiti zemeljsko jabolko kot pridelek, sprva so v ta namen uporabljali divje goščave.
Na ozemlju sodobne Bolivije lokalna indijanska plemena negojili so samo krompir in ga jedli, a so ga tudi častili, saj so ga imeli za duhovno bitje, ki jim lahko podaljša življenje.
Krompir v Evropi
V Evropi ali bolje rečeno v Španiji so krompirjevi gomolji prvič prišli leta 1551. Prinesel jih je španski geograf Cieza de Leon, ki je prihajal iz Peruja. In že leta 1573 obstaja zgodovinsko preverjeno dejstvo, da je bil krompir prisoten med drugimi izdelki pri nakupu izdelkov za bolnišnico Jezusove krvi.
Poleg tega se je kultura začela aktivno širiti po ozemljih Italije, Nemčije, Belgije, Francije. Hkrati so krompir sprva dojemali kot okrasno rastlino s strupenimi lastnostmi.
zemeljska jabolka: prvi nastop v Rusiji
Zgodovina pojava krompirja v Rusiji se začne konec 17. stoletja. Takrat je Peter I poslal prvo vrečo krompirjevih gomoljev v svojo domovino, da bi jo razdelili v province, da bi rasel in še naprej jedel.
Toda kultura ni bila množično razširjena skozi celotno 18. stoletje, zaradi dokaj pogostih primerov zastrupitve s plodovi "hudičevega jabolka" (kot so kmetje imenovali krompir). Konec koncev, takrat ljudje še niso imeli dovolj znanja o lastnostih in sestavinah krompirja.
Le redki so razumeli, da je treba jesti samo korenovke, in so pomotoma jedli jagode - sadje, ki se pojavi po cvetenju. Človeštvo je že z izkušnjami ugotovilo, da je v jagodah in vršički vsebovana življenjsko nevarna sestavina - goveje meso. on jenastaja tudi v koreninah pobranega krompirja, ki je dalj časa izpostavljen sončni svetlobi.
Nevarne za uživanje korenovk lahko ugotovimo z vizualnim pregledom glede prisotnosti zelenih površin in zavržemo celotno korenovko ali odrežemo njen kos. Ker pa nevednost poraja strah, je ravno to ljudi odvrnilo od pridelave tega pridelka.
Sredi 18. stoletja je izšel prvi članek z naslovom »O gojenju zemeljskih jabolk«. V njem so podrobno opisani načini pridelave krompirja. Članke o svojih raziskavah in zaključke o kulturi sta objavila tudi znanstvenik A. T. Bolotov in državnik Sivers Ya. E. Vse to pa države ni rešilo občasnega pojavljanja tako imenovanih "krompirjevih nemirov" zaradi ljudstva. strah pred kulturo. Ljudje niso razumeli, zakaj potrebujejo zemeljsko jabolko, kaj je to. Bali so se, da jim bo ta korenovka vsaj pokvarila želodce.
Toda zaradi "krompirjeve revolucije", izvedene v času Nikolaja I., je krompir začel veljati za "drugi kruh".
Kako so zemeljska jabolka postala krompir
Zdaj veste, kaj se je imenovalo zemeljsko jabolko. Toda zakaj se ta zelenjava zdaj imenuje krompir? Etimologija besede "krompir" je šla na zanimiv način.
Izvor pravi, da se je v Nemčiji prvotno imenoval kartoffel. Ta beseda je bila vzeta iz pogovorne fraze: sich die kartoffeln von unten anschauen, kar dobesedno pomeni "ležati v grobu". Kot lahko vidite, so ljudje videliiz lastnih izkušenj, da korenasta zelenjava povzroča zastrupitev s hrano in je zato lahko usodna.
Nekateri menijo, da so prvotni vir imena Italijani, ki so krompir poimenovali tartufo, izpeljanka iz besede "tartuf". Po zunanjih znakih je krompir res mogoče primerjati s tartufom, ki so ga pravkar izkopali iz zemlje.
Kako imenujejo zemeljsko jabolko ali krompir v različnih jezikih
Trenutno je krompir distribuiran po vsem svetu. Ta kultura je nezahtevna za podnebne razmere in dobro uspeva na vseh tleh, zato se goji na skoraj vseh celinah našega planeta. Razliko je mogoče najti le v sortah in seveda v imenih kulture v različnih jezikih sveta.
zemeljska jabolka: fotografije in dejstva
In končno, tukaj je nekaj zanimivih dejstev, povezanih s krompirjem:
Obstaja nenavadna rastlina, imenovana paradižnik. Njegova izvirnost je v tem, da ima v nadzemnem delu plodove - paradižnik, na koreninah pa raste krompir
- V Belgiji je muzej, posvečen krompirju. Predstavlja na tisoče eksponatov, ki pripovedujejo o zgodovini pridelave in oblikovanju te kulture.
- V Rusiji, in sicer v mestu Mariinsk, je spomenik Krompirju.
- Kako Francozi še vedno pravijo zemeljsko jabolko? Banalni krompir! Trenutno v tej državi še vedno najdemo kombinacijo "zemeljsko jabolko". celovčasih lahko na jedilniku restavracije preberete kaj takega kot "mleti jabolčni pire". Pikantno, kajne? Zagotovo bi ljubitelji izjemnih okusnih občutkov "kupili" in okusili tako izvirno jed!
- Krompir se pogosto uporablja za izdelavo hrane in "tehničnega" škroba za otroške pudre.
- V fazi nastanka krompirja pri nas so plemiči raje gojili krompir v lončkih kot okrasno rastlino. Prisotnost cveta krompirja v ženskih laseh je veljala tudi za znak izjemnega okusa na družabnih dogodkih.
- Uporaba "zemeljskega jabolka" v domači kozmetologiji ni le finančno upravičena, ampak tudi učinkovita. Domače maske, obkladke in ljudska zdravila za različne težave s kožo lahko pripravite iz krompirjeve korenovke.
- Trenutno obstaja približno 5 tisoč sort krompirja.
