Iz semena se začne življenje mnogih rastlin. Miniaturna kamilica ali razširjeni javor, dišeča sončnica ali sočna lubenica - vse so zrasle iz majhnega semena.
Kaj je seme
Seme je generativni organ. Poleg funkcije spolnega razmnoževanja opravlja pomembno funkcijo poselitve rastlin. S pomočjo vetra ali živali se širijo semena rastlin, ki kalijo in razvijajo nova ozemlja. Ta sposobnost določa strukturo rastlinskega semena.
Zunanja struktura semena
Kot rezultat procesa oploditve nastanejo semena, katerih struktura določa opravljene funkcije.
Velikost semen različnih rastlin se zelo razlikuje: od milimetrskih makovih semen do pol metra v sejšelski palmi.
Oblika semen je prav tako raznolika, pogosteje pa zaobljena. Običajno so semena fižola, katerih struktura je značilna, služijo kot primer študija tega generativnega organa.
Semenska ovojnica se tvori iz ovoja jajčne celice. To je zanesljiva zaščita semena pred pomanjkanjem vlage in nevarnimi okoljskimi dejavniki.
Zaščitni pokrov je mogoče barvatirazlične barve. Ob pogledu na konkavno stran semena zlahka opazimo vdolbino, ki je sled iz semenskega peclja. Preden je nastal plod, je povezala seme s perikarpom.
Notranja struktura semena
Drugi najpomembnejši del vsakega semena je kalček. Je predhodnik bodoče listnate rastline, zato je sestavljen iz njenih miniaturnih delov. So zarodna korenina, brsti in steblo. Zaloga hranil zarodka je v kličnih listih. Obstaja tudi drug načrt za zgradbo semen v naravi, ko je zarodek znotraj endosperma. To je zaloga hranil.
Zrela semena lahko dolgo časa mirujejo, kar jim daje prednost pred sporami, ki vzklijejo takoj po zorenju in odmrejo, če ni potrebnih pogojev za razvoj.
V naravi so vsi organi precej raznoliki, vključno s semeni. Struktura določa njihovo razvrstitev. Semena, v katerih so hranila v endospermu, se imenujejo beljakovinska. Druga vrsta semena se imenuje brez beljakovin.
semenska sestava
Študije so pokazale, da so vsa semena sestavljena iz organskih snovi, od katerih je večina rastlinskih beljakovin ali glutena. Največ te snovi najdemo v žitnih rastlinah, iz katerih delam moko in pečem kruh.
Semena vsebujejo tudi maščobe in ogljikove hidrate škrob. Odstotek teh snovi se razlikuje glede na vrsto rastline. Sončnična semena so torej bogataolja, pšenična zrna - škrob.
Semena vsebujejo poleg beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov tudi anorganske snovi. To je najprej voda, potrebna za razvoj bodoče rastline, in mineralne soli.
Ne glede na količino ima vsaka snov svoj pomen za razvoj in rast semen in je nenadomestljiva.
Semena enokalic in dvokalic
Prisotnost semen je značilna le za določeno sistematično skupino rastlin – semenske rastline. Po drugi strani so združeni v dve skupini: golosemenke in kritosemenke. Semena golosemenk iglavcev se nahajajo na luskah stožcev brez prevleke. Zato imajo tako ime. Februarja padejo semena na goli sneg, katerega struktura ne zagotavlja dodatne zaščite zarodka pred neugodnimi razmerami.
Semena kritosemenk imajo veliko večjo verjetnost, da bodo kalila. Predstavniki te skupine zasedajo prevladujoč položaj zaradi prisotnosti plodov, ki ščitijo njihova semena. Struktura vsakega ploda zagotavlja zanesljivo zaščito pred mrazom in prehrano zarodka.
Lahko je ugotoviti, ali rastlina spada v določeno skupino. Po preučitvi strukture enokotnega semena, na primer pšeničnega zrna, se lahko prepričamo, da obstaja samo en klični list. Kalček takšnega semena tvori eno zarodno plast.
Semena fižola so razporejena precej drugače. Njihova struktura je značilna za semena dvokaličnic: dva klična lista v semenskem zarodku in dvazarodne plasti. Poleg strukture zarodka obstajajo še drugi znaki, ki določajo skupino rastlin. To je vrsta koreninskega sistema, prisotnost kambija, struktura in žilavost listov, oblika listov. Toda struktura semena je odločilna lastnost.
kalitev semen
Zagotovo ima vsaka hiša veliko semen. Fižol, grah, leča, sončnična semena in celo pšenica so pogosti gostje v kuhinji. Zakaj pa ne tvorijo sadik? Odgovor je preprost: za njihovo kalitev so potrebni določeni pogoji. Najpomembnejša med njimi je voda. Ko prodre, seme nabrekne in se večkrat poveča v volumnu, hranilne snovi endosperma zarodka pa se raztopijo. V tem stanju postanejo na voljo celicam živega zarodka.
Pomembni pogoji za kalitev so tudi dostop do kisika, sončne svetlobe, optimalne temperature zraka. Običajno je nad 0 stopinj. Toda semena zimskih žit so posebej obdelana s mrazom, negativna temperatura pa je nujen pogoj za razvoj njihovih semen.
Vloga semen v naravi in človekovem življenju
Semena so velikega pomena tako za rastline same kot za živali in ljudi. Za rastline so sredstvo za razmnoževanje in poselitev na zemeljskem površju. Z zalogo škroba, maščob in beljakovin služijo semena kot odlična hranljiva hrana za živali in ptice. Za človeka so tudi prehrambeni izdelek. Nemogoče si je predstavljati življenja ljudi brez kruha iz žitnih semen ali brez rastlinskega olja iz semen.sončnica in koruza. In uspeh prihodnje letine je v veliki meri odvisen od kakovosti semena.
Semenske rastline so najbolj razvite, kompleksne strukture, življenjskih procesov in zavzemajo prevladujoč položaj v rastlinskem svetu. Tak razvoj so dosegli ravno zaradi prisotnosti pomembnih generativnih organov – semen.
